Blaufränkisch Eisenberg DAC
- 2018
Eisenberg DAC
Jahrgang: 2018
Vinifikation: Ausbau im großen Holzfass
Alter der Reben: 25 - 30 Jahre
Alc: 12,5% Vol
Lagerfähigkeit*: 3 - 5 Jahre
Trinkempfehlung: Bordeauxglas
Trinktemperatur: 14-16 C°
Verschluss: Schraubverschluss
Weincharakter: mineralisch . vielschichtig . griffig
Die Farbe: purpurrot
In der Nase: dunkle Beeren mit einem Hauch von roten Rübe . mineralisch
Am Gaumen: Vollreife Herzkirschen und Wildkirschen gepaart mit einer untermalenden Pfeffrigkeit – würzig . die Tannine sind griffig und geben dem Wein einen vollen Körper . das Säurespiel ist subtil . die charakteristischen Bodeneigenschaften spiegeln sich in seiner spürbaren Mineralik wieder – Südburgenland – Deutsch-Schützen-Eisenberg . saftig
Zum Genießen: Möhrensticks mit Feta und Petersilie – Karotten aus dem Ofen . Schweineschulter mit Grünkohl . Ente mit Selleriepüree und gebratenen Fisolen . Apfelzimtschnecken (am besten noch warm beim Verzehr)