Eisenberg DAC

Jahrgang: 2018

Vinifikation: Ausbau im großen Holzfass

Alter der Reben: 25 - 30 Jahre

Alc: 12,5% Vol

Lagerfähigkeit*: 3 - 5 Jahre

Trinkempfehlung: Bordeauxglas

Trinktemperatur: 14-16 C°

Verschluss: Schraubverschluss

Weincharakter: mineralisch ^. vielschichtig ^. griffig

Die Farbe: purpurrot

In der Nase: dunkle Beeren mit einem Hauch von roten Rübe ^. mineralisch

Am Gaumen: Vollreife Herzkirschen und Wildkirschen gepaart mit einer untermalenden Pfeffrigkeit – würzig ^. die Tannine sind griffig und geben dem Wein einen vollen Körper ^.  das Säurespiel ist subtil ^. die charakteristischen Bodeneigenschaften spiegeln sich in seiner spürbaren Mineralik wieder – Südburgenland – Deutsch-Schützen-Eisenberg ^. saftig                                                                                                                                            

Zum Genießen: Möhrensticks mit Feta und Petersilie – Karotten aus dem Ofen ^. Schweineschulter mit Grünkohl ^. Ente mit Selleriepüree und gebratenen Fisolen ^.  Apfelzimtschnecken (am besten noch warm beim Verzehr)

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