Blaufränkisch Eisenberg DAC

Eisenberg DAC

Jahrgang: 2018

Vinifikation: Ausbau im großen Holzfass

Alter der Reben: 25 - 30 Jahre

Alc: 12,5% Vol

Lagerfähigkeit*: 3 - 5 Jahre

Trinkempfehlung: Bordeauxglas

Trinktemperatur: 14-16 C°

Verschluss: Schraubverschluss

 

Weincharakter: mineralisch . vielschichtig . griffig

 


 

Die Farbe: purpurrot

In der Nase: dunkle Beeren mit einem Hauch von roten Rübe . mineralisch

Am Gaumen: Vollreife Herzkirschen und Wildkirschen gepaart mit einer untermalenden Pfeffrigkeit – würzig . die Tannine sind griffig und geben dem Wein einen vollen Körper das Säurespiel ist subtil . die charakteristischen Bodeneigenschaften spiegeln sich in seiner spürbaren Mineralik wieder – Südburgenland – Deutsch-Schützen-Eisenberg . saftig                                                                                                                                            

Zum Genießen: Möhrensticks mit Feta und Petersilie – Karotten aus dem Ofen . Schweineschulter mit Grünkohl . Ente mit Selleriepüree und gebratenen Fisolen .  Apfelzimtschnecken (am besten noch warm beim Verzehr)

 

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