Blaufränkisch Ratschen

Blaufränkisch Ried Ratschen


Jahrgang: 2018
Vinifikation: großes Holzfass
Alter der Reben: 5 – 45 Jahre
Alc: 13,5% Vol
Lagerfähigkeit*: 3 - 5 Jahre
Trinkempfehlung: Bordeauxglas
Trinktemperatur: 14-16 C°
Verschluss: Schraubverschluss

Weincharakter: intensive Frucht, feste Tannine, Leichtigkeit im Abgang


Im Glas präsentiert sich der Wein rubinrot mit engen Schlieren. Schon in der Nase zeigt er eine tiefe Frucht von saftigen Herzkirschen. Diese intensive Frucht ist auch in der Sensorik sehr präsent. Parallel dazu ist der wuchtige, feste Köper des Weines dominant und zeigt sich deshalb in diesem Jahr von der strengen Seite. Durch diese Stärke von kräftiger Frucht und harten Tanninen, die den Mundraum einnehmen, spiegelt er eine Leichtigkeit im Abgang. Die Rebstöcke werden älter, die Jahrgänge heißer. Für uns ist deshalb in diesem Jahrgang interessant zu beobachten, dass sich der gewohnt, leichte und fruchtige Ratschen in diesem Jahr in einem ganz anderen Licht präsentiert. Wir empfehlen, den Wein vor dem Trinken etwas Zeit und Sauerstoff vor dem Genießen zu geben.

Speiseempfehlung:  Rindsroulade und auf verschiedenste Weise zubereitetes Wurzelgemüse.

 

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