Centauros Eisenberg DAC Reserve

Eisenberg DAC Reserve


Jahrgang: 2017
Vinifikation: Ausbau im Barriqufass
Alter der Reben: 50 - 60 Jahre
Alc: 14,0% Vol 
Lagerfähigkeit*: 5 - 15 Jahre
Trinkempfehlung: Bordeauxglas
Trinktemperatur: 14 - 16 C°
Verschluss: Naturkork

Weincharakter:  elegant, harmonisch, volle dunkle Beeren, Karamell

 

Im Glas ist er tief dunkelrot mit langanhaltenden Schlieren im Glas. Schon beim ersten Herantasten mit der Nase, baut er Spannung auf und man kann es kaum erwarten den ersten Schluck zu nehmen.

Er verspricht Eleganz und eine vollkommene Harmonie. Die Erwartungen sind hoch und der Geschmack hält was die Nase verspricht. Mmmh, volle dunkle Beeren, ein Hauch von Karamell mit feinen Nuancen von Kräutern verteilt sich im Mund. Eine gute Balance zwischen Tanninen und hohen Extrakten. Ein eleganter Wein mit einer herrlichen Ausgewogenheit und im Abgang lang, laaang, laaaaang,…

Ein Hochgenuss zu Rosa gebratener Rehrücken mit Rote-Bete-Creme und Kräuterseitlingen, auch harmonisch ergänzend zu einem flüssigen Schokokuchen.

 

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