Eisenberg DAC

Eisenberg DAC

Eisenberg DAC


Jahrgang: 2014
Vinifikation: Ausbau im großen Holzfass 
Alter der Reben: 25 - 30 Jahre
Alc: 13,0% Vol
Lagerfähigkeit*: 5 - 15 Jahre
Trinkempfehlung: Bordeauxglas
Trinktemperatur: 14-16 C°
Verschluss: Schraubverschluss

Weincharakter: samtig, voll, kräftige Struktur


Samtig, rubinrot-schimmernd präsentiert er sich im Glas. In der Nase zeigt sich ein fruchtiges, elegantes, volles Bouquet. Der Geschmack von Sauerkirsche ist im feinen Zusammenspiel mit einer präsenten Säure. Die Tannine umschmeicheln eine intensive Frucht am Gaumen und auf der Zunge. Im Abgang hat er eine schöne Länge und hinterlässt einen herben Abdruck von Dunkelschokolade. Dieser Wein lässt jetzt schon seine große Klasse erkennen. Er hat Stärke, Spannung und zeigt somit auch, dass schwierige Wetterbedingungen einem Wein durchaus einen interessanten Charakter verleihen können. Als Essensbegleiter eignet er sich zu rote Rüben Carpaccio, rotes Fleisch und rundet den Ausklang eines Menüs zu einem zartbitteren Schokoladedessert ab.

 

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