Vinea
- 2019
Vinea
Jahrgang: 2019
Vinifikation: Ausbau im Barrique
Alter der Reben: Cabernet Sauvignon: 25 Jahre (50%),
Blaufränkisch: 45 – 60 Jahre (30%),
Merlot: 15 Jahre (20%)
Alc: 13,0% Vol
Lagerfähigkeit*: 5 - 15 Jahre
Trinkempfehlung: Bordeauxglas
Trinktemperatur: 14-16 C°
Verschluss: Naturkork
Weincharakter: Waldbeeren . harmonisch . langes Finish
Die Farbe: Brombeerrot, schwarze Holunderbeere
In der Nase: volles Aroma nach schwarzen Waldbeeren, Moos
Am Gaumen: Geschmack nach reifen Kirschen & dunklen Waldbeeren . voller Körper, feste Tannine und trotzdem hinterlässt er ein cremiges, weiches Gefühl im Mundraum . seine Säure bringt Leben in den Wein und nimmt ihm die Schwere . die unterschiedlichen Strukturen zeigen sich trotz seiner Jugendlichkeit harmonisch . im Abgang ist er weich und es bleibt ein langer Nachhall
Zum Genießen: Ein saftiges Rindersteak mit Speck und Parmesani machen die Knusperkruste auf dem zarten Fleisch schön würzig. n der Nebenrolle: fruchtiger Brunnenkressesalat und für alle die fleischlos unterwegs sind warmes Brot mit gratiniertem Ziegenkäse und gebratenem grünen Spargel, mmhhhh…