Cuvée Vìnea CS BF ME 2021
trocken
Jahrgang:
2021
Alkoholgehalt:
13,5% Vol
Lagerfähigkeit:
5 - 15 Jahre
Ausbau:
trocken
Flaschenverschluss:
Naturkork
Charakter:
schwarze Johannisbeere . Wiesenkräuter . vielschichtig
Alter der Reben:
Cabernet Sauvignon: 25 Jahre, Blaufränkisch: 45 – 60 Jahre, Merlot: 15 Jahre
Die Farbe: ein dunkles Rubinrot
In der Nase: schwarze Johannisbeere . Hauch von Leder & Zwetschke
Am Gaumen: Cassis – viel Frucht . zeigt ein schlankes Geschmacksbild & trotzdem sehr vielschichtig . salzig, saftig, frisch . ist sehr verspielt und zeigt mit Luft viele Facetten . Wiesenkräuternote – Wiesenthymian & Eukalyptus . eine herbe Note nach Moos - erzeugt im Wein eine ausgewogene Spannung, welche leicht fordernd ist, aber nach einem weiteren Schluck verlangt . feste Tannine
Zum Genießen: Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Rosmarin-Kartoffeln & glasierten Karotten. Für Vegetarier sind Portobello-Pilze mit Balsamico-Zwiebeln & Selleriepüree zu empfehlen. Für den süßen Gaumen ein Schokoladen-Zimt-Kuchen